水桃的部落格

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此中最主要的點睛之筆，借重咖啡，該店與台灣咖啡品牌「井井」合作，並約請熟捻無框架日式手沖門戶「松屋派別」，現場滴濾泡出三種風味的咖啡。至於四樓的展區空間，也將不按時合營新舊身手家，締造出屬於本身的展覽。

三樓選品空間中由「Blue Beach Denim 藍灘丹寧」主掌，品牌由一群熱愛牛崽褲、重視地球環境議題的台灣人 所構成，他們將牛仔視為第二層皮膚，猶如 Nudie Jeans 的做法，講求留下材質隨時間轉變的痕跡，對應老屋在歲月大水留下的印記。

一樓的「留白茶想」，邀請茶學專家、講茶學院開辦人湯家鴻進駐分享茶文化，運用茶農第四代、資工系佈景的實行精力投入泡茶流程，長年致力於台灣茶專業常識教授與國際推廣，將於現場帶來茶碗沖泡的茶道體驗，從茶歷史、時期器物特點到茶道精力，進行一場深度探索台灣茶文化的完整感觸感染。此外，同步邀請插畫家吳睿哲Ray以「溫室」為題設展，運用剪紙手藝，捕捉植物與生命模樣，演繹出細膩而純潔的線條。同樓層展設佈滿植物與樹林的「森居」，創作者劉芷萱 Stephy 讓每一位介入者被大型植物創作圍繞，傳遞永續的生命循環。周亭亭分享，體驗時彷彿欣賞一場沉寂優雅的表演秀，松屋式為日本四大沖煮流派之ㄧ，門戶精力強調不需高規格材質濾杯，僅以最簡單的鐵絲搭配濾紙或法蘭絨布，便可煮出風味乾淨且不亂的咖啡。

二樓日間為「留白啡語」，夜晚則搖身一釀成了「留白酒喃」。

▲秘境／用藝術讓本身「留白」，台中IG網美打卡點+1（圖／留白計畫供應）

「留白計畫」開始前，也准備一年多，其創辦團隊認為，藝文空間在這個時期特別重要，而台中這座城市正在蓬勃成長，旅遊人數也是相對較多的地方，近年美術館四周的巷弄，更是首創出很多成心思的自力小店與餐廳，街區氛圍與「留白計畫」的精神相呼應。

記者黎冠志／台中報導